Panna Cotta mit Früchten und Verpoorten

Eierlikör Rezept Zubereitung

1. Für die Panna Cotta Gelatine einweichen. Die Sahne kurz aufkochen lassen. Hitze reduzieren, Vanilleschote auskratzen und das Mark zusammen mit dem Zucker und dem VERPOORTEN Bombardino zur Sahne geben. Die Gelatine ausdrücken und unter die Panna Cotta rühren. Panna Cotta gleichmäßig auf die Dessertgläser verteilen und für mindestens 6 Stunden kaltstellen.

2. Mindestens zwei Stunden vor dem Servieren die Früchte zubereiten. Hierfür Orangen filetieren und Beeren waschen. Früchte in eine breite Schüssel geben. Kirschsaft mit Honig und Vanille in einem Topf zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. 3 EL der Flüssigkeit mit Speisestärke glattrühren und diese unter Rühren zum Saft geben. So lange weiterköcheln, bis die Flüssigkeit etwas eindickt. Früchte vorsichtig unterheben. Vom Herd nehmen und VERPOORTEN Bombardino untermengen. Zur Seite stellen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

3. Vor dem Servieren die abgekühlten Früchte auf die feste Panna Cotta schichten.