Tradition, die man schmeckt. Qualität, die überzeugt.
Seit 1876 steht VERPOORTEN für Eierlikör in besonderer Qualität. Wir verbinden die Erfahrung aus 150 Jahren Familientradition mit hoher Expertise bei der Auswahl der Zutaten, unseren bewährten Rezepturen und modernen Herstellungsverfahren.
Von der Auswahl und Prüfung der Rohstoffe bis zur Abfüllung begleiten konsequente Qualitätskontrollen den gesamten Produktionsprozess. Denn unser Anspruch ist seit Generationen derselbe: die Herstellung von Eierlikören mit besonderer Qualität und unverwechselbarem Geschmack.
Doch wie entsteht Eierlikör bei VERPOORTEN? Ein kleiner Blick hinter die Kulissen zeigt, welche Schritte unsere Eierliköre auf dem Weg von der Zutatenauswahl, über den Eiaufschlag bis zur Abfüllung durchlaufen und welche strengen Kontrollen zugrunde liegen.
1. Probenentnahme
Die frisch angelieferten Eier der Güteklasse A werden zunächst sorgfältig geprüft. Unsere erfahrenen Mitarbeitenden kontrollieren die Eier und entnehmen anschließend eine repräsentative Stichprobe. Diese wird zur weiteren Untersuchung an das hauseigene Labor übergeben.
2. Labor
In unserem hauseigenen Labor wird die entnommene Stichprobe nach festgelegten Qualitätskriterien untersucht. Erst nach erfolgreicher Prüfung werden die Eier für die weitere Verarbeitung freigegeben.
Auch die übrigen Zutaten durchlaufen vor ihrer Verwendung definierte Qualitätskontrollen.
3. Eiaufschlag
Nach der Freigabe werden die frischen Eier direkt bei VERPOORTEN aufgeschlagen. Eine moderne Aufschlaganlage trennt Eigelb und Eiweiß vollautomatisch voneinander. Das Eigelb wird anschließend für die Herstellung unserer Eierliköre verwendet.
Auch das anfallende Eiweiß wird weiterverarbeitet: Es geht als hochwertiger Rohstoff unter anderem an Betriebe des Süßwaren- und Konditorenhandwerks und kann dort beispielsweise für Schokoküsse, Cremefüllungen oder Baiser eingesetzt werden.
4. Tanklagerung
Nach dem Eiaufschlag wird das Eigelb zusammen mit weiteren ausgewählten Zutaten nach einer festgelegten Rezeptur zusammengeführt. Die Herstellung unserer Eierliköre erfolgt in modernen Edelstahltanks unter kontrollierten Bedingungen.
Anschließend lagert der frisch hergestellte Eierlikör zunächst, bevor er schonend in die verschiedenen Flaschenformen abgefüllt wird. Während des gesamten Produktionsprozesses sorgen regelmäßige Prüfungen durch unsere Qualitätssicherung für eine gleichbleibend hohe Produktqualität.
5. Abfüllen
Die Abfüllung erfolgt auf modernen Abfüllanlagen. Vor der Befüllung werden die neuen Flaschen kontrolliert und automatisch gewendet. Anschließend werden sie befüllt, verschlossen, etikettiert und für den Versand verpackt.
Auch beim Verpackungsmaterial achten wir auf einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen: Die für unsere Eierliköre eingesetzten Glasflaschen werden unter Verwendung von Recycling-Glas hergestellt. So können wertvolle Rohstoffe erneut genutzt werden.
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und unsere Varianten lassen sich bei richtiger Lagerung lange genießen. Für Spirituosen wie Eierlikör ist aufgrund des Alkoholgehalts gesetzlich kein Mindesthaltbarkeitsdatum vorgeschrieben.
Für den bestmöglichen Geschmack empfehlen wir, unsere Eierliköre kühl und lichtgeschützt zu lagern – idealerweise im Kühlschrank. Eine original verschlossene Flasche kann so unbedenklich ein bis zwei Jahre aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen sollte die Flasche gut verschlossen, aufrecht im Kühlschrank gelagert und am besten innerhalb von sechs Monaten genossen werden. So bleiben die Cremigkeit und das volle Aroma bestmöglich erhalten.
Zusatzstoffe und Allergene
Alle unsere Eierliköre sind glutenfrei, laktosefrei und enthalten kein Milcheiweiß.
Allergenhinweis: Enthält Ei (Hühnerei).
Weitere Informationen zu Inhaltsstoffen, Allergenen und unseren Produkten finden Sie in unseren FAQ.
Alkoholgehalt, Energie- und Nährwerte
Gemäß unserer geheimen Familienrezeptur enthält Verpoorten Original einen Alkoholgehalt von 20% vol.. Alle Verpoorten Varianten enthalten einen Alkoholgehalt von 17% vol..
Aktuelle Angaben zu den Energie- und Nährwerten unserer Eierliköre finden sie hier:
Verpoorten Original
Verpoorten Pfirsich-Maracuja
Verpoorten Bombardino
