Dessert

Himbeertiramisu mit VERPOORTEN Original Eierlikör

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Dessertwettbewerb

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Zutaten für das Eierlikör Rezept

Neue Dessert-Rezepte für die Home-Party - Dessertwettbewerb Sommer 2009 ''C. Kuttruff Himbeertiramisu mit VERPOORTEN Original Eierlikör''

Für den Biskuit:
2 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
100 g Zucker
100 g Mehl
4 Eier
1/2 Päckchen Backpulver
etwas Salz

Für die Himbeermasse:
600 g Himbeeren (TK)
6 EL Himbeersirup

Für die Mascarponecreme:
4 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
500 g Mascarpone
120 g Zucker
4 Eier

Außerdem:
8 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
150 ml Schlagsahne
Schokoflocken

Wertung

Eierlikör Rezept Zubereitung

Biskuit: Den Backofen auf eine Temperatur von 180 °C (Umluft) vorheizen. Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Die Eier trennen. Die Eiweiße in einem hohen Rührgefäß zusammen mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker und dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör in eine große Schüssel geben und mit einem Handrührgerät cremig rühren. Das Mehl zugeben, Eischnee daraufheben und mit einem Teigschaber alles vorsichtig unterheben. Achtung: Der Biskuit darf nicht gerührt werden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Masse daraufgeben und gleichmäßig verteilen. Glattstreichen. Im Backofen ca. 10-12 Minuten backen. Während der Backzeit ein sauberes Geschirrtuch auf der Arbeitsfläche auslegen und leicht mit etwas Zucker bestreuen. Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und auf das Geschirrtuch stürzen. Kurz abkühlen lassen, dann das Backpapier abziehen. Mithilfe der Gläser 12 Kreise aus dem Biskuit ausstechen oder ausschneiden. Zur Seite legen.

Himbeermasse: Die Himbeeren auftauen lassen, mit dem Himbeersirup mischen und nur einmal kurz in einem Topf erhitzen. Abkühlen lassen. Mascarponecreme: Die Eier mit dem Zucker und dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör schaumig schlagen. Mascarpone
unterrühren.

Anrichten: In jedes der vier Gläser eine Biskuitscheibe legen. Einen halben Esslöffel VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör daraufgeben, dann einen Esslöffel Mascarponecreme. Anschließend einen Esslöffel Himbeermasse. Dann erneut eine Biskuitscheibe einlegen und in derselben Reihenfolge verfahren, bis alle Gläser gefüllt sind. Mit Schlagsahne (mit Lochtülle aufspritzen) abschließen und mit ein paar Tropfen VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und Schokostreuseln abschließen.

Tipp: Das Tiramisu kann auch mit frischen Erdbeeren zubereitet werden. Diese Variante schmeckt ebenso sehr lecker und ist gerade während der Erdbeersaison ein echter Hit!

Weitere Informationen

Rezept Nr. 4910 der Kategorie Desserts.

Herkunft: Deutschland

Anlass: Grillfest, Party, Sommerfest, Grill-Saison

Menüart: Dessert, Kuchen im Glas