Crema Catalana mit Verpoorten Original Eierlikör
Zutaten für das Eierlikör Rezept
für 4 DessertsCrema Catalana mit Verpoorten Original Eierlikör:
170 ml Milch (3,5%)
80 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
4 TL Sahne
1 Zimtstange
Zitronenschale
Orangenschale
3 Eigelb
50 g Zucker
2 TL Speisestärke
Außerdem:
4 EL Zucker für die Karamellschicht
Eierlikör Rezept Zubereitung
Für die Crema Catalana Milch, Zimtstange, einen Streifen Zitronenschale und einen Streifen Orangenschale in einem Topf bei niedriger Temperatur zwei Minuten unter Rühren köcheln. Zimtstange und Fruchtschalen entfernen. In der Zwischenzeit Eigelbe mit Zucker und Speisestärke in einer größeren Schüssel glattrühren. Unter ständigem Rühren langsam die heiße Milch hinzugeben und alles gut vermengen. Masse zurück in einen sauberen Topf geben und nochmals unter Rühren aufkochen, bis die Masse eindickt. Crema Catalana vom Herd nehmen und direkt den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unterrühren. Die Crema Catalana mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör auf vier hitzebeständige Schalen verteilen, mit Frischhaltefolie bedecken und auskühlen lassen.
Für die Karamellschicht die Crema Catalana mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör gleichmäßig mit Zucker bestreuen und mit einem Küchenbrenner karamellisieren. Wer keinen Küchenbrenner hat, kann auch seinen Ofen in der Grillstufe vorheizen und die Crema Catalana kurz auf oberster Schiene karamellisieren.
Verpoorten-Rezeptvideo aus unserem YouTube-Kanal:
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Weitere Informationen
Rezept Nr. 9434 der Kategorie Desserts.
Das Rezept wurde eingereicht von
aus .Schwierigkeitsgrad: einfach, schnell gemacht
Geschmacksrichtung: knusprig, verwöhnend cremig
Anlass: jeder Anlass
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