Backen

Erdbeer-Grieß-Sahnetorte Rezept mit dem Gelben Klassiker vom Weltmeister der Konditoren

Erdbeer-Grieß-Sahnetorte mit Verpoorten Original Eierlikör Bild 1 Neu
Erdbeer-Grieß-Sahnetorte mit Verpoorten Original Eierlikör Bild 2 Neu

Zutaten

Tortenboden und Biskuitrand der Eierlikörtorte:
4 Eigelbe
4 EL warmes Wasser
125 g Zucker
4 Eiweiße
75 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Msp. Backpulver
50 g zerlassene Butter
1 Prise Salz
Abrieb von einer ungespritzten Zitrone (Menge nach Geschmack)

100 g Mandelplättchen (gehobelte Mandeln)

Eierlikör-Grieß-Sahne:
500 ml Milch
2 Päckchen Mondamin Grießbrei (Tipp vom Weltmeister: Lieblings Grießbrei Klassische Art, 89 g)
75 g Zucker
6 Blatt Gelatine
500 ml Sahne
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

Marinierte Erdbeeren:
200 g frische Erdbeeren
3-5 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
30 g Zucker

VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikörspiegel:
50 ml Milch
20 g Zucker
3 Blatt Gelatine
250 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

Wertung

💕 Hier online bestellen: 💕
VERPOORTEN Herzflaschen Set
Alle drei neuen Designs unserer 0,2 L Herzflasche mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör inkl. 2 tolle Eierlikör Editionsgläser
Geschenk-Tipp!
Hier online bestellen: VERPOORTEN Herzflaschen Set inkl. 2 tolle Eierlikör Editionsgläser

Zubereitung

Erdbeer-Grieß-Sahnetorte mit Eierlikör – Tortenboden:

Die Eigelbe mit dem warmen Wasser, dem Zitronenabrieb und ca.1/3 des Zuckers schaumig rühren. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker und der Prise Salz zu einem sehr steifen Eischnee schlagen. Die Eigelbmasse vorsichtig unter den steifen Eischnee mischen und das gesiebte Mehl-Stärke-Backpulvergemisch unterheben. Jetzt die flüssige warme Butter unterheben und ca. 2/3 dieser Masse in eine gefettete Herz-Springform einfüllen und bei 180°C (Umluft) 20 bis 25 Min. backen.


Erdbeer-Grieß-Sahnetorte mit Eierlikör – Mandel-Biskuit-Rand:

Die restliche Biskuitmasse mit dem Schneebesen fest durchrühren und ca. 5 mm dünn auf ein Backpapier gleichmäßig aufstreichen. Mit den Mandelplättchen bestreuen und im heißen Ofen bei 200°C ca. 10 Minuten hell backen.


Erdbeer-Grieß-Sahnetorte mit Eierlikör – Eierlikör-Grieß-Sahne:

Die Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen und 2 Päckchen Grießbrei einrühren. Die in kaltem Wasser eingeweichte Blattgelatine ausdrücken und unter den Grießbrei mengen. VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör dem lauwarmen Grießbrei zufügen und vollständig auskühlen lassen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.


Erdbeer-Grieß-Sahnetorte mit Eierlikör – Marinierte Erdbeeren:

Die frischen Erdbeeren waschen und trocken tupfen. In ca. 5 mm kleine Würfel schneiden und mit dem Zucker und dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör vermengen.


Erdbeer-Grieß-Sahnetorte mit Eierlikör – Aufbau der Eierlikörtorte:

Den mit Mandeln bestreuten und gebackenen Biskuitrand mit einem Lineal in 4,5 cm breite Streifen schneiden. Die gereinigte Herzbackform mit Pflanzenöl dünn einfetten, mit Puderzucker bestäuben und dann mit dem geschnittenen Biskuitrand auskleiden (Mandeln müssen nach außen zeigen). Den gebackenen Biskuitboden in zwei Scheiben schneiden (ca. 2/3 und ca. 1/3 in der Höhe). Die größere Scheibe vom Biskuit einlegen und darauf die marinierten Erdbeeren verteilen.

Die Hälfte der Grieß-Sahne einfüllen, glattstreichen und mit dem dünnen Biskuitboden bedecken. Restliche Grieß-Sahne einfüllen und glattstreichen. Die Eierlikörtorte für ca. 1,5 Stunden kaltstellen.


Erdbeer-Grieß-Sahnetorte mit Eierlikör – Eierlikörspiegel:

Die Milch zusammen mit dem Zucker anwärmen und die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine ausgedrückt zugeben. VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unterrühren. Vorsichtig den zubereiteten Eierlikörspiegel (nicht zu warm!) auf die Grieß-Sahne gießen und die Eierlikörtorte ca. eine Stunde kaltstellen, bis der Eierlikörspiegel fest geworden ist.

Die fertige Eierlikörtorte aus der Herzform lösen und nach Ihren Wünschen mit frischen Erdbeeren garnieren.


Der Weltmeister der Konditoren wünscht Ihnen viel Freude mit dieser verwöhnend cremigen VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikörtorte in Herzform.



Link-Tipp: Neue Eierlikörrezepte für den Sommer

Verpoorten-Rezeptvideo aus unserem YouTube-Kanal:

Erdbeer-Grieß-Sahnetorte Rezept mit dem Gelben Klassiker vom Weltmeister der Konditoren

Zum Aktivieren des Videos musst du auf den Link unten klicken. Wir möchten dich darauf hinweisen, dass nach der Aktivierung Daten an den jeweiligen Anbieter übermittelt werden.

Video aktivieren

Weitere Informationen

Rezept Nr. 9151 der Kategorie Backen.

Das Rezept wurde eingereicht von Konditor-Weltmeister Manfred Bacher aus .

Schwierigkeitsgrad: mittel

Geschmacksrichtung: cremig-fruchtig, verwöhnend cremig

Herkunft: Made in Germany

Anlass: Ostern, Muttertag, Pfingsten, Das Beste für Gäste und Feste, festliche Kaffeetafel, Mädelsparty, Homeparty

Menüart: Eierlikör Rezepte für Festtage, Backen mit Verpoorten, Erdbeertorte mit Eierlikör, Kuchenrezepte vom Konditor-Weltmeister, Eierlikörtorte mit Erdbeeren, Kuchen und Torten mit Verpoorten Eierlikör, Eierlikör-Rezepte Weltmeister der Konditoren Manfred Bacher, Genießer-Rezepte mit Eierlikör, Oster-Rezepte, Eierlikör-Rezepte mit Bild, Kuchenrezepte mit Eierlikör, festliche Torten mit Eierlikör, verwöhnend cremiger Genuss


Folge uns jetzt auf InstagramFolge uns jetzt auf Instagram
instagram.com/verpoorten.original


Folge uns jetzt auf PinterestFolge uns jetzt auf Pinterest
pinterest.de/verpoortenoriginal