Backen

Eierlikör Madeleines mit Erdbeerglasur

Eierlikör Madeleines mit Erdbeerglasur Bild 1
Eierlikör Madeleines mit Erdbeerglasur Bild 2

Zutaten

24 Madeleines
+
Für die Eierlikör Madeleines:
100g
Butter
2
Eier (Größe M)
100g
Zucker
1TL
Vanillezucker
46EL
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, je nach gewünschter Konsistenz
130g
Mehl
1TL
Backpulver
1Prise
Salz
Glasur für die Eierlikör Madeleines:
50g
Erdbeeren
20g
Zucker
2EL
Wasser
100g
Puderzucker
34TL
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
Außerdem:
Madeleines Backform: Master Class Madeleine-Backform mit Antihaftbeschichtung und 12 Mulden, 40 x 20 cm
Butter zum Einfetten der Backform
Mehl zum Bestäuben der Backform

Einkaufsliste für das Rezept: Eierlikör Madeleines mit Erdbeerglasur

(mit X Zutat entfernen)

100g
ButterX

2
Eier (Größe M)X

100g
ZuckerX

1TL
VanillezuckerX

46EL
VERPOORTEN ORIGINAL EierlikörX

130g
MehlX

1TL
BackpulverX

1Prise
SalzX

50g
ErdbeerenX

20g
ZuckerX

2EL
WasserX

100g
PuderzuckerX

34TL
VERPOORTEN ORIGINAL EierlikörX

Butter zum Einfetten der BackformX

Mehl zum Bestäuben der BackformX

Wertung

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Dabei ein Backblech auf der mittleren Schiene im Ofen während des Vorheizens heiß werden lassen. Madeleine Backform mit Butter sorgfältig einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Überschüssiges Mehl über dem Waschbecken abklopfen.

2. Butter in einem kleinen Topf schmelzen und leicht abkühlen lassen. Eier in einer Rührschüssel aufschlagen. Den Zucker hinzugeben. Mit einem elektrischen Rührstab so lange verrühren, bis sich Eier und Zucker zu einer cremigen Masse verbunden haben. Vanillezucker und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unterrühren.

3. Mehl, Backpulver und Salz in einer weiteren Schüssel vermischen. Nach und nach unter die Ei-Zucker Masse rühren. Nun die geschmolzene Butter langsam hinzufügen und so lange weiterrühren, bis sich alles zu einem glatten Teig verbunden hat.

4. Je nach Größe der Madeleine Form einen gehäuften TL Teig in die vorbereitete Form geben. Der Teig muss nicht gerade gestrichen werden, da er sich beim Backen von selber in der Form verteilt. Form auf das Blech stellen und Madeleines im heißen Backofen ca. 12 Minuten backen. Eierlikör Madeleines aus der Form lösen und auf einem Abkühlgitter vollständig auskühlen lassen.

5. Für die Glasur Erdbeeren waschen, vom grünen Stiel befreien, kleinschneiden und zusammen mit dem Zucker und 2 EL Wasser in einem kleinen Topf 5 Minuten weich köcheln lassen. Anschließend pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Erdbeerpüree abkühlen lassen.

6. Puderzucker mit Erdbeerpüree und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör glattrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Eierlikör Madeleines mit dem Eierlikör-Erdbeer-Guss verzieren und abkühlen lassen.

Weitere Informationen

Rezept Nr. 7024 der Kategorie Backen.

Blog: Klara & Ida

Schwierigkeitsgrad: einfach, schnell gemacht

Geschmacksrichtung: cremig-fruchtig, locker saftig

Anlass: Backen mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, Erdbeersaison, Geburtstag, jeder Anlass, Kaffeetafel, Kreative Küche mit Verpoorten, Lifestyle-Rezepte, Muttertag, zu Hause genießen

Menüart: cremig-fruchtige Kuchenrezepte mit Eierlikör, Eierlikörkuchen mit Erdbeeren, Erdbeeren und Eierlikör, Gebäck mit Eierlikör, Kreative Küche mit dem Gelben Klassiker, neue Kuchenrezepte mit Verpoorten, Rezepte mit Erdbeeren und Eierlikör, schnell gemachte Eierlikörkuchen, Eierlikör-Madeleines





Empfehlungen aus dem VERPOORTEN Shop

Eierlikör-Set 0,7 L Flasche VERPOORTEN ORIGINAL, inkl. VERPOORTEN-Schürze

VERPOORTEN Geschenkset

0,7 L Flasche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, inkl. VERPOORTEN-Schürze

Lieferzeit: 1-3 Werktage

 

Hier online kaufen!

Eierlikör-Geschenkset 0,7 L Flasche VERPOORTEN ORIGINAL und 2 Cocktail Schalen

VERPOORTEN Geschenkset

VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör 0,7 L incl. 2 Cocktail Schalen

Lieferzeit: 1-3 Werktage

Versandkostenfrei

Hier online kaufen!

VERPOORTEN Edition Pfirsich-Maracuja 0,5 L incl. 2 Editionsgläser

Eierlikör Set

3 x Herzflasche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör 0,2 L incl. 2 Cocktail Schalen

Lieferzeit: 1-3 Werktage

 

Hier online kaufen!

0,5 L VERPOORTEN EDITION Pfirsich-Maracuja

VERPOORTEN EDITION

Pfirsich-Maracuja 0,5 L

Lieferzeit: 1-3 Werktage

 
 

Hier online kaufen!

Dynastien in NRW: Welterfolg mit Eierlikör – Die Verpoortens
Der ganze Film! | BROADVIEW Pictures