Verpoorten Vanillepudding

Dieser hausgemachte Vanillepudding mit Eierlikör ist ein echter Dessertklassiker mit raffiniertem Twist. Verfeinert mit VERPOORTEN Vanille Eierlikör, serviert mit fruchtiger roter Grütze und knusprigem Mandelkrokant, wird aus einfachem Pudding ein eleganter Nachtisch – cremig, vanillig und unwiderstehlich lecker.

Eierlikör Rezept Zubereitung

Für den VERPOORTEN Vanillepudding 50 ml Milch mit der Speisestärke glattrühren. Zusammen mit der restlichen Milch und dem Zucker in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen, bis der Pudding eindickt. Vom Herd nehmen, VERPOORTEN Vanille Eierlikör unterrühren und den fertigen Vanillepudding in eine Schüssel füllen. Mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Mandelkrokant vorbereiten. Zucker in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze hellbraun karamellisieren. Zuerst die Butter und dann direkt die Mandelblättchen unterrühren. So lange wenden, bis die Mandelblättchen vollständig umhüllt sind, auf einen Backpapierstreifen geben und vollständig aushärten lassen.

Den Vanillepudding nochmal durchrühren und zusammen mit roter Grütze in zwei Schälchen geben. Mit Mandelkrokant-Stückchen bestreuen und servieren.