Zitronenkuchen mit Verpoorten Pfirsich-Maracuja

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Zubereitung mit Öl: Eier, Zucker, Joghurt und die VERPOORTEN EDITION Pfirsich-Maracuja in eine Rührschüssel geben und rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Öl, Zitronenschale und Zitronensaft unter Rühren hinzugeben.

Zubereitung mit Butter: Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben und solange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Zuerst die Eier nacheinander und dann den Joghurt, die VERPOORTEN EDITION Pfirsich-Maracuja, Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren.

3. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und unter die Butter-Ei-Masse rühren. Teig in eine gefettete Kastenform füllen und glattstreichen. Kuchen im Ofen für mindestens 50 Minuten backen. Nach 30-40 Minuten mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Kuchen vollständig auskühlen lassen.

4. Für den Guss Puderzucker und VERPOORTEN EDITION Pfirsich-Maracuja zu einem dickflüssigen Guss verrühren und auf dem Kuchen verteilen. Mit gehackten Pistazien bestreuen und genießen.

Tipp: Der Guss schmeckt herrlich intensiv nach Pfirsich-Maracuja. Hieran würden wir also nicht sparen!