Backen

Windbeutel-Torte mit Erdbeeren und Eierlikör

Windbeutel-Torte mit Erdbeeren und Eierlikör Bild 1
Windbeutel-Torte mit Erdbeeren und Eierlikör Bild 2
Windbeutel-Torte mit Erdbeeren und Eierlikör Bild 3
Windbeutel-Torte mit Erdbeeren und Eierlikör Bild 4
Windbeutel-Torte mit Erdbeeren und Eierlikör Bild 5
Windbeutel-Torte mit Erdbeeren und Eierlikör Bild 6

Zutaten

Windbeutel-Torte mit Erdbeeren und Eierlikör

Boden:
100 g Butter
100 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Prise Salz
100 g Mehl
25 g Speisestärke
1 Ei
Orangenabrieb
½ TL Backpulver
2 EL Rum oder Weinbrand

Füllung:
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
28 Mini-Windbeutel, TK-Produkt (1 Pck. gefüllt mit Vanille- oder Erdbeercreme)
2 Becher Sahne
2 Pck. Sahnesteif
300 g Schmand
8 EL Gelierzucker
500 g frische Erdbeeren
2 Pck. Tortenguss, rot
400 ml Erdbeer- oder Apfelsaft
Minzeblättchen zur Dekoration

Wertung

Zubereitung

Boden der Windbeutel-Torte mit Erdbeeren und Eierlikör:
Aus den Zutaten bei 180°C 20 Min. einen Boden backen. Den Boden auskühlen lassen.

Füllung der Windbeutel-Torte mit Erdbeeren und Eierlikör:
Schmand und Gelierzucker verrühren und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör zugeben. Sahne mit Sahnesteif steifschlagen und unter die Schmandmasse ziehen. Etwa ¼ der Creme auf den Tortenboden streichen. Darauf die Miniwindbeutel setzen und darüber dann die restliche Creme verteilen. Die Torte sollte jetzt mindestens 1 Std. im Kühlschrank erkalten. Frische Erdbeeren putzen und evtl. halbieren. Die Erdbeeren auf die feste Creme legen und mit Erdbeer- oder Apfelsaft einen roten Tortenguss herstellen und diesen auf die Erdbeeren geben. Mit Minzeblättchen dekorieren.

Variation: Wenn keine Erdbeerzeit mehr ist, kann man auch anderes Beerenobst wie Heidelbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren verwenden. Auch Rote Grütze kann man obenauf geben. Das ist eine sehr leckere Torte, die dazu noch wenig Arbeit bereitet!

Verpoorten-Rezeptvideo aus unserem YouTube-Kanal:

Windbeutel-Torte mit Erdbeeren und Eierlikör

Weitere Informationen

Rezept Nr. 2002 der Kategorie Backen.

Schwierigkeitsgrad: pfiffig

Geschmacksrichtung: cremig-fruchtig

Anlass: Erdbeersaison, Geburtstag, Homeparty, Mädelsparty, Party

Menüart: Erdbeerkuchen, Geburtstagstorten mit Erdbeeren und VERPOORTEN ORIGINAL, Kuchen Rezepte, Sommer Rezepte, Windbeuteltorte mit Eierlikör