Gleich gehts in die vielseitige Welt von VERPOORTEN

Bitte bestätige vorher, dass Du mindestens 18 Jahre bist.

Ich bin mind. 18 Jahre
Ich bin unter 18 Jahre
Backen

Punschtorte mit Pflaumen

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Eierpunsch-Rezepte

Punschtorte mit Pflaumen Bild 1
Punschtorte mit Pflaumen Bild 2
Punschtorte mit Pflaumen Bild 3

Zutaten

für ca. 14 Stücke Punschtorte

für den Teig der Punschtorte:
4 Eier
1 Prise Salz
100 g Zucker
75 g Mehl
50 g Speisestärke
2 TL Backpulver

für die Füllung der Punschtorte:
2 Gläser Pflaumen
300 ml + 8 EL VERPOORTEN Punsch
50 g Speisestärke
800 ml Sahne
½ Pck. Gelatine
2 Pck. Vanillezucker

zum Einkleiden der Torte:
100 g geröstete Mandelblättchen

Wertung

  • 4.76

Zubereitung

Eine Springform (26 cm Ø) am Boden mit Backpapier auslegen und die Ränder etwas einfetten. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Für den Teig die Eier trennen. Das Eiweiß und dem Salz steif schlagen, dabei langsam den Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe einzeln darunter schlagen. Das Mehl, die Stärke und das Backpulver darauf sieben, unterheben. In die Springform streichen und ca. 25 Minuten backen. Dann vom Springformrand lösen und auskühlen lassen. Für die Füllung die Pflaumen gut abtropfen und gleichmäßig würfeln. 8 EL VERPOORTEN Punsch mit der Stärke verrühren. Die restlichen 300 ml VERPOORTEN Punsch zusammen mit den gewürfelten Pflaumen ca. 3 Minuten köcheln. Die angerührte Stärke einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Dann die Pflaumen-Punschfüllung auskühlen lassen.

Wenn der Tortenboden erkaltet ist, zweimal waagerecht durchschneiden. Die Gelatine nach Packungsanweisung anrühren. 600 g Sahne steif schlagen und Vanillezucker einrieseln lassen. Die Gelatine auflösen und unter die Sahne rühren. Einen Formrand um den unteren Boden legen. Die Hälfte der Pflaumen-Punschfüllung und 1/3 Sahne darauf streichen. Den zweiten Boden darauf legen, Rest Punschfüllung und wieder 1/3 Sahne darauf streichen. Den dritten Boden darauf legen und oben mit dem restlichen Drittel Sahne bestreichen. Dann für ca. 1 Stundekalt stellen. In der Zwischenzeit die Mandeln ohne Fett rösten und auskühlen lassen.

Die restlichen 200 ml Sahne steif schlagen. Die Punschtorte aus der Form lösen, den Rand mit Sahne einstreichen, die übrige Sahne in einen Spritzbeutel mit Loch- oder Sterntülle geben und Tupfen auf der Torte verteilen. Die gerösteten Mandeln an den Rand drücken.

Leser-Tipp

Diese Punschtorte mit Verpoorten Punsch ist sehr saftig und fruchtig und schmeckt auch einige Tage nach dem Backen noch klasse!

Verpoorten-Rezeptvideo aus unserem YouTube-Kanal:

Punschtorte mit Pflaumen

Zum Aktivieren des Videos musst du auf den Link unten klicken. Wir möchten dich darauf hinweisen, dass nach der Aktivierung Daten an den jeweiligen Anbieter übermittelt werden.

Video aktivieren

Weitere Informationen

Rezept Nr. 9793 der Kategorie Backen.

Schwierigkeitsgrad: pfiffig

Geschmacksrichtung: cremig-fruchtig, tricky, verwöhnend cremig

Herkunft: Deutschland

Anlass: Advent, Weihnachten, zu Hause genießen

Menüart: backen mit verpoorten, kreative Küche, Punschtorten mit Verpoorten-Punsch, Eierpunsch Torten Rezepte, Kuchenrezepte mit Verpoorten-Punsch, festliche Eierpunschtorten mit Verpoorten





Empfehlungen aus dem VERPOORTEN Shop

VERPOORTEN Bombardino mit Gratis Editionsglas

NEU: VERPOORTEN EDITION Bombardino

0,5 L Flasche mit Gratis Editionsglas

Lieferzeit: 1-3 Werktage
Solange der Vorrat reicht!

Hier online kaufen!

6 x Eierpunsch 0,75 L Flasche VERPOORTEN Punsch 11 %vol

VERPOORTEN Punsch

Karton mit 6 Flaschen

Lieferzeit: 1-3 Werktage

VERSANDKOSTENFREI

Hier online kaufen!

VERPOORTEN Punsch

VERPOORTEN Punsch

0,75 L Flasche

Lieferzeit: 1-3 Werktage

 

Hier online kaufen!

VERPOORTEN Pfirsich-Maracuja Punsch

VERPOORTEN Pfirsich-Maracuja Punsch

0,75 L Flasche

Lieferzeit: 1-3 Werktage

Hier online kaufen!

Dynastien in NRW: Welterfolg mit Eierlikör – Die Verpoortens
Der ganze Film! | BROADVIEW Pictures