Orangen-Eierlikör-Creme à la VERPOORTEN

Eierlikör Rezept Zubereitung

Eine Orange heiß abwaschen, trocknen und die Schale abreiben. Diese Orange anschließend auspressen und den Saft hierbei auffangen. Die restlichen Orangen gründlich schälen und die einzelnen Filets aus den Trennhäuten lösen. Zur Seite stellen.

Joghurt, Zucker, Vanillezucker, VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör oder VERPOORTEN EDITION Pfirsich-Maracuja und die abgeriebene Orangenschale in eine große Schüssel geben und glatt miteinander verrühren. Sahne steifschlagen und unterheben.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen und ausdrücken. 5 EL Orangensaft leicht erwärmen und Gelatine hierin auflösen. Orangensaft zuerst mit 5 EL der Creme verrühren, um die Temperatur etwas anzugleichen, und anschließend zügig mit der restlichen Creme verrühren.

Creme und Orangenfilets im Wechsel in die Dessertgläser geben und für ca. 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Schokoladenstreuseln bestreut servieren.