Schoko Verpoorten Bombardino Cupcakes mit gebrannten Mandeln

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Schoko Verpoorten Bombardino Cupcakes mit gebrannten Mandeln Bild 1

Schoko Verpoorten Bombardino Cupcakes mit gebrannten Mandeln Bild 2

Schoko Verpoorten Bombardino Cupcakes mit gebrannten Mandeln Bild 3

Zutaten

Für 18 Stück in VERPOORTEN Muffin-Förmchen (Ø 6,5 cm) oder für 12 Stück im Standard-Muffinblech gebacken:
125 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
100 g Mehl
40 g Kakaopulver
½ TL Backpulver
1 Prise Salz
100 ml VERPOORTEN Bombardino
100 ml heißer Espresso
80 g gehackte gebrannte Mandeln

Für das Frosting der Schoko VERPOORTEN Bombardino-Cupcakes mit gebrannten Mandeln:
175 g Butter
175 g Puderzucker
150 g Frischkäse
100 g Nutella
18 (bzw. 12) gebrannte Mandeln

Wertung

4,83

Was ist schokoladig, cremig und crunchig in einem? Genau! Unsere Schoko VERPOORTEN Bombardino Cupcakes mit gebrannten Mandeln. Und wem beim Betrachten der Bilder schon das Wasser im Munde zusammenläuft, der sollte diese Leckerbissen unbedingt ganz weit oben auf seine Back-Liste setzen. Denn eines können wir versprechen: unsere Schoko VERPOORTEN Bombardino Cupcakes mit gebrannten Mandeln schmecken mindestens genauso lecker, wie sie aussehen!

Zubereitung

Muffinblech fetten. (Wer die VERPOORTEN Muffin-Förmchen verwendet, muss diese nicht fetten)
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Teig der Schoko VERPOORTEN Bombardino Cupcakes die gebrannten Mandeln grob hacken. Butter und Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver vermengen und mit der Butter-Eimasse verrühren. VERPOORTEN Bombardino und heißen Espresso hinzugeben und zügig zu einem glatten Teig verarbeiten. Gebrannte Mandeln unterheben und den Teig auf das Muffinblech bzw. die VERPOORTEN Muffin-Förmchen verteilen. Cupcakes für 20 – 25 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Im Anschluss vollständig auskühlen lassen.

Für das Frosting die weiche Butter zusammen mit dem Puderzucker hellcremig schlagen. Frischkäse und Nutella hinzugeben und alles gut mit einem Schneebesen unterrühren. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und auf die Cupcakes dressieren. Mit je einer gebrannten Mandel dekorieren und genießen.