Krebscremesuppe

Zubereitung

1. Eidotter mit Weißwein im heißen Wasserbad aufschlagen. Krebssuppe ebenfalls im
Wasserbad mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör gesondert erwärmen (nicht kochen) und den Eierschaum
hinzufügen.
2. Die süße Sahne schlagen und zum Schluss unterheben.
3. Das Ganze in vorgewärmte, nicht zu große Tassen füllen, auf die fertige Suppe
obenauf ein Sahnehäubchen setzen, dem vorher etwas Eierlikör untergehoben wurde.

TIPP:
Reichen Sie Käsestangen und rote Trauben dazu!