Zutaten

6 cl VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
500 g Hähnchenbrustfilet
Salz
Zitronenpfeffer
6 Bananen
50 g Butter
1 EL Curry
1/8 l Weißwein
200 g Crème fraîche
1 TL Instant-Hühnerbrühe
25 g Mandelblättchen

Wertung

4.93

Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilets mit Salz und Zitronenpfeffer einreiben. Die Filets seitlich einschneiden, dass man sie seitlich "aufklappen" kann. Von den geschälten Bananen drei quer halbieren. In jedes halbe Filet-Bruststück eine halbe Banane einreiben und mit Baumwollfaden umwickeln. In 30 g heißer Butter rundherum anbraten, dann herausnehmen.
2. Wein, Crème fraîche und Instant-Hühnerbrühe hinzufügen und cremig einkochen. Die gefüllten Rollen wieder hineinsetzen und zugedeckt bei kleiner Hitze 25 Min. garen.
3. Restliche Bananen in Stücke schneiden und in den verbleibenden 20 g Butter anbraten, dann herausnehmen. Mandelblättchen in der Pfanne bräunen. Hähnchenrollen auf eine vorgewärmte Platte geben, Bananen darum verteilen.
4. Soße noch mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör verfeinern, darübergeben und das Ganze mit Mandelblättchen bestreut servieren.