Verpoorten-Marzipan-Zimt-Mousse und Karamellhaube mit einem Glühweingelee

Eierlikör Rezept Zubereitung

Die Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale mit einem Sparschäler als lange Locke dünn abschälen. Das Marzipan in winzige Würfel schneiden. Zitronenschale, 300 ml Sahne und Zimt und Marzipan bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen. Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanweisung etwa 10 Minuten einweichen. Gelatine ausdrücken und in der heißen Sahne auflösen sowie dem Glüwein auflösen. Zucker in die Sahnemischung geben. Sahnemischung durch ein feines Sieb gießen und abkühlen lassen. Restliche Sahne steif schlagen. Sobald die Sahne zu gelieren beginnt, die steif geschlagene Sahne und den Eierlikör unterheben.

4 kleine Portionsförmchen mit kaltem Wasser ausspülen und die Panna cotta einfüllen. Das Glühweingelee in eine kleine Form gießen und alles für mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen, bis die Creme fest geworden ist. Zucker schmelzen und Karamell herstellen . Die Förmchen stürzen, verzieren und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör angießen. Das Gelee in kleine Würfel schneiden.

Leser-Tipp

Lässt sich super vorbereiten - ist leicht zu kochen und schmeckt sagenhaft - ein Muss für Verpoorten-Liebhaber!