Verpoorten Eierlikörcreme mit Erdbeeren und Schoko-Crossies

Eierlikör Rezept Zubereitung

1. Für die Crossies Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zartbitter und Vollmilchkuvertüre hacken, gemischt in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Mandelstifte und Cornflakes untermischen. Masse auf Backpapier (ca 20x20 cm) verstreichen, kalt stellen.

2. Erdbeeren waschen und in dünne Scheiben schneiden. Orangesaft mit Zitronenschale, -saft und Puderzucker verrühren. Vorsichtig mit den Erdbeeren mischen und 20 min. marinieren.

3. Vanilleschote längs einritzen, das Mark herauskratzen. Verpoorten, Vanillemark, Zucker und Quark verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.

Die Erdbeeren mit Crossies und Eierlikörcreme in Gläser geschichtet servieren.

Leser-Tipp

Zu den marinierten Erdbeeren kann man auch noch Minze und Basilikum geben. Exotisch wird es mit Kardamon!