Verpoorten Dessert-Zauber im Glas mit Brombeeren

Eierlikör Rezept Zubereitung

Die Milch erwärmen (nicht zu heiß), die Butter darin schmelzen, mit dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör verrühren.

Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Auf niedrigster Stufe das Mehl unterrühren.

Dann mit einem Schneebesen nach und nach die Eierlikörmilch vorsichtig mit dem Teig vermischen.

Die Eiweiße mit der Prise Salz sehr steif schlagen und dann vorsichtig unter die Teig/Milchmischung heben, so dass noch Eiweißflocken erhalten bleiben.

Die Gläser dünn mit einem Pflanzenöl einfetten. Ca. 1 EL Beeren in jedes Glas geben und die Teigmischung darüber füllen, so dass jedes Glas zu ca. 3/4 gefüllt ist.

Die Gläser auf ein Backblech stellen und bei 150°C in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben. Ca. 20 - 25 Minuten backen, es müssen Schichten zu erkennen sein, unten cremig oben Teig.

Gut auskühlen lassen und mit der steif geschlagenen Sahne, dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und den Beeren garnieren.

Leser-Tipp

Das Dessert lässt sich sehr gut einen Tag vorher zubereiten, die Garnierung aber erst am Tag des Genusses darauf geben.