Süße Lasagne mit Verpoorten Original Eierlikör

Eierlikör Rezept Zubereitung

Zunächst die „Bolognese-Sauce“ zubereiten. Dafür die geputzten Erdbeeren mit dem Gelierzucker drei Minuten sprudelnd aufkochen. Die Sauce dann in eine Schüssel stellen und auskühlen lassen.
Anmerkung: Das Verhältnis wird bewusst 1 : 3 gewählt (obwohl der Gelierzucker 1 : 2 besagt), da die Sauce nicht zu dick werden soll.

Nun den Teig für die „Lasagneblätter“ herstellen. Dafür alle Zutaten 2 Eier, 50 g Mehl, 10 g weiche Butter, 2 Teelöffel Zucker, 1 Prise Salz, 75 ml Milch) gut verrühren und ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Als Nächstes die Béchamel-Sauce zubereiten. Dafür den Schmand mit dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und dem Zucker glattrühren. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und die fertige Sahne vorsichtig unter die Schmand-Verpoorten-Masse heben. Kühl stellen.

Nun aus dem Crepe-Teig in einer gebutterten Pfanne vier dünne Crepes ausbacken.

Schließlich die Lasagne zusammensetzen:
In eine Auflaufform zunächst etwas Erdbeer-Sauce geben, dann mit einem Crepe belegen. Mit einem Viertel der Schmand-Eierlikör-Crème bestreichen, darauf dann wieder Erdbeer-Sauce geben, einen Crepe und so fort. Als Abschluss Erdbeer-Sauce verteilen und die geraspelte, weiße Schokolade als „Parmesan“ auf der „Lasagne“ verteilen.

Nun servieren und genießen.

Leser-Tipp

Crêpes, "Bolognese"-Sauce und "Béchamel"-Sauce lassen sich prima vorbereiten. Vor dem Servieren dann nur noch die Komponenten zusammensetzen und genießen.