Schoko-Eierlikör-Soufflé mit Verpoorten Original

Eierlikör Rezept Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Souffléförmchen mit Butter fetten und mit etwas Zucker ausstäuben.

Die Eier trennen.
Die Eigelb und den Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Schokolade grob hacken, in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen, dann die Butter dazu geben , verrühren und auflösen. Die Masse abkühlen lassen, mit dem Eier-Zuckergemisch verrühren und danach den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör sowie die Gewürze dazu geben. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und luftig unterheben. Das Mehl sieben und vorsichtig unterrühren. Die Förmchen zu zwei Dritteln mit der Soufflémasse füllen.

Die Souffléformen im Wasserbad ( dazu die Souffléformen in eine Auflaufform oder ähnliches stellen und diese dann mit Wasser befüllen, so dass die Souffleformen zu 1/3 im Wasser stehen ) im Backofen bei 180°C für ca 20 Minuten backen. Anschließend entweder etwas abkühlen lassen, stürzen und mit Puderzucker bestäuben oder direkt aus den Förmchen genießen.