Dessert

Pfingstmousse à la Verpoorten

Eierlikoermousse-Pfingstmousse a la Verpoorten Bild 1
Eierlikoermousse-Pfingstmousse a la Verpoorten Bild 2
Eierlikoermousse-Pfingstmousse a la Verpoorten Bild 3

Zutaten für das Eierlikör Rezept

für die Eierlikörmousse mit marinierten Erdbeeren:
30 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
1 Eigelb
50 g Zucker
Vanille
Prise Salz
Prise Zimt
3 Blatt Gelatine
80 ml Apfelsaft
40 ml Holundersirup
200 g Schlagsahne

marinierter Erdbeersalat:
frische Erdbeeren nach Belieben
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

Wertung

  • 4.91

Eierlikör Rezept Zubereitung

1. Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

2. Gewünschte Form dünn mit Öl ausfetten.

3. Einen Boden in die Form legen.

4. Zucker und 50 g Apfelsaft erhitzen.

5. Jetzt Eigelb, VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, Salz, Vanille, eine Prise Zimt und den heißen Holundersirup-Apfelsud mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.

6. Ausgedrückte Gelatine mit dem restl. Apfelsaft auflösen mischen und die Eigelb-Mischung mit dem Schneebesen unterrühren.

7. Geschlagene Sahne anschließend unterheben.

8. Form mit der fertigen Mousse auffüllen.

9. Das Eierlikör-Erdbeer-Dessert für ca. 2 Std. im Kühlschrank kaltstellen und aus der Form nehmen.




Tipps:

1. Formen bekommen Sie in Küchenfachgeschäften und Supermärkten. Ausgefallenere Formen – passend zu Pfingsten – gibt’s in Künstlerbedarfsläden.

2: Reichen Sie zu der Frühlingsmousse einen mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör marinierten Erdbeersalat.

Weitere Informationen

Rezept Nr. 1600 der Kategorie Desserts.

Das Rezept wurde eingereicht von VERPOORTEN Rezeptredaktion aus Bonn.

Schwierigkeitsgrad: mittel

Geschmacksrichtung: cremig-fruchtig, verwöhnend cremig

Anlass: Frühling, Pfingsten, Erdbeersaison

Menüart: Eierlikör-Desserts mit Erdbeeren, Nachtisch mit Beeren und Eierlikör, Eierlikör-Desserts mit Erdbeeren, Eierlikörmousse mit marinierten Erdbeeren, Erdbeer-Desserts





Dynastien in NRW: Welterfolg mit Eierlikör – Die Verpoortens
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