Zutaten für das Eierlikör Rezept

Für 3 Portionen:

Für den Ofenjoghurt:
200 g Schmand
200 g Creme Fraiche
50 g süße Kondensmilch
40 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

Für das Erdbeer-Rhabarber-Kompott:
50 g Rhabarber
100 g Erdbeeren
1/2 Pkg Bourbon Vanillezucker
15 g Zucker
40 ml Wasser

Zusätzlich:
3 El flüssigen Honig
3 Weckgläser à 220 ml

Wertung

4.42

Eierlikör Rezept Zubereitung

Den Ofen auf 135 Grad vorheizen. Schmand, Creme Fraiche, Kondensmilch und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör verrühren. Je ein EL Honig in die Weckgläser füllen und anschließend die Joghurtcreme auf die Gläser verteilen (die Creme drückt den Honig etwas hoch, das separiert sich aber während des Backens wieder). Für 20 Min. im Backofen backen und anschließend gleich kühl stellen (min. 30 Min.).

Den Rhabarber waschen und abziehen. Dann in kleine Stücke schneiden. Erdbeeren ebenso waschen, die grünen Blätter entfernen und gleichfalls in kleine Stücke schneiden (3 Erdbeeren für die Deko beiseite legen) Das Wasser mit dem Zucker und Bourbon-Vanillezucker zum Kochen bringen. Rhabarber und Erdbeeren hineingeben und bei mäßiger Hitze ca. 10 Minuten köcheln, mehrmals umrühren. Anschließend abkühlen lassen.

Das Erdbeer-Rhabarber-Kompott auf die Gläser verteilen und mit einer Erdbeere dekorieren.