Karamell-Kürbiskern-Eis mit Verpoorten Original Eierlikör

Eierlikör Rezept Zubereitung

Zucker in einer Pfanne hellbraun karamellisieren, dann die Butter im Karamell auflösen. Die Pfanne vom Herd nehmen und vorsichtig die Sahne unterrühren. Das Karamell etwas abkühlen lassen und dann die Milch schrittweise unterrühren. Karamell abkühlen lassen, dann mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und Eigelb verrühren. Die Masse einige Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Die Kürbiskerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Die vorbereitete Eismasse in einer Eismaschine gefrieren lassen. Die Kürbiskerne im Mixer hacken und kurz vor Ende der Gefrierzeit zum Eis in der Eismaschine zufügen.