Grieß-Flammeri mit Verpoorten Original Eierlikör

Eierlikör Rezept Zubereitung

1. Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen

2. Milch, Vanillemark, Zucker, Salz und Schalenabrieb von der Zitrone und der Orange in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

3. Grieß einrühren und bei geringer Hitze 4-5 Minuten quellen lassen.

4. Gelatineblätter ausdrücken und unter den heißen Grieß rühren.

5. Grießmasse bis auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

6. Schlagsahne steif schlagen und unter die Grießmasse rühren, auf die Dessertgläser verteilen und 30-40 Minuten kalt stellen.

7. Von den aufgetauten Himbeeren 10 Stück zur Deko zurückbehalten, den Rest in eine Schüssel geben und mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft pürieren.

8. Himbeerpüree auf der Grießmasse in den Dessertgläsern verteilen.

9. VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör über das Himbeerpüree geben und mit je einer Himbeere garnieren

Leser-Tipp

Ein Flammeri ähnelt dem Pudding. Jedoch köchelt das klassische Flammeri mit Grieß oder Sago im Topf. Seine feste Konsistenz erhält das Flammeri durch die Beigabe von Gelatine.