Geeister Eierlikör-Pfirsich-Spritz

Zutaten für das Eierlikör Rezept

Für 4 Portionen:

1 Dose Pfirsiche (Abtropfgewicht 480g)
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
200 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
12 Blätter frische Minze (plus weitere zur Dekoration, optional)
24 Himbeeren
1 Flasche Sekt Halbtrocken

Wertung

3.22

Eierlikör Rezept Zubereitung

Die Pfirsiche abgießen und die Flüssigkeit verwerfen. Die Pfirsiche zusammen mit dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und dem Zitronensaft fein pürieren. Das Fruchtpüree auf 2 Eiswürfelbehälter verteilen und im Tiefkühler durchfrieren lassen.
Das gefrorene Fruchtpüree aus den Eiswürfelformen lösen und in einem Mixer zu Sorbet verarbeiten. Das Sorbet mit einem Eisportionierer auf 4 breite Gläser verteilen. Pro Glas 6 Himbeeren zugeben. Die Minzblätter einzeln zwischen den Handflächen etwas klopfen und pro Glas 3 Blätter in die Gläser geben. Zum Servieren am Tisch in jedes Glas etwas Sekt eingießen und nach Belieben oft nachgießen.