Zutaten für das Eierlikör Rezept

ergibt etwa 25 Konfektkugeln:
150 g Puderzucker
300 g Mandeln, geschält
8 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
100 g Kristallzucker

Butterbrotpapier

Wertung

4.12

Eierlikör Rezept Zubereitung

Sofern die Mandeln noch nicht geschält sind, diese kurz in kochendem Wasser überbrühen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Mandeln enthäuten und mindestens einen Tag trocknen lassen. Die Mandeln im Prozessor (oder Mühle der Küchenmaschine) geben und ca. 20 Sekunden auf höchster Stufe sehr fein mahlen. Den Puderzucker zugeben und alles gut vermengen. Nach und nach den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör zugeben und alles zu einer weichen Masse verkneten.

Mit einem Teelöffel jeweils gleichgroße Portionen auf die Handfläche geben und rasch zu Kugeln formen. Kristallzucker in einen tiefen Teller geben, Kugeln nacheinander hineingeben und rollen, bis sie rundum bedeckt sind. Mandelkonfekt in Butterbrot- papier am besten luftdicht, trocken und gekühlt aufbewahren.