Falsche Spiegeleier

Eierlikör Rezept Zubereitung

1. Die Milch mit dem Zucker, der aufgeschnittenen Vanillestange und einer Prise Salz
aufkochen.
2. Den gewaschenen Reis gut abgetropft unter ständigem Rühren dazugeben
und auch zum Kochen bringen.
3. Den Reis bei langsam abfallender Hitze dann ausquellen
lassen, bis er weich ist.
4. Inzwischen ein passendes Weißblech oder eine Porzellanplatte gut buttern und den Reis fingerdick daraufstreichen. Das Ganze
ca. 1 Std. erkalten lassen.
5. Dann runde Scheiben ausstechen und diese
auf Glasteller anrichten.
6. Als ''Eigelb'' in die Mitte eine halbe Aprikose und je ein Gläschen VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör als Soße dazugeben.