Erdbeereis und Limetten-Mascarpone-Eis mit Verpoorten Original Eierlikör

Eierlikör Rezept Zubereitung

Erdbeereis:
Zucker und Wasser in einen Topf geben & sanft erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zum Kochen bringen und 5 Minuten, ohne rühren, zu einem Sirup einkochen. Dabei gegen Ende darauf achten, dass der Sirup nicht anbrennt. Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup ca 1 Std. abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und durch ein Sieb in eine Schüssel passieren. Erdbeermark mit dem Zitronen und Orangensaft in den erkalteten Sirup rühren. Die Fruchtmasse in einen geeigneten Behälter füllen und offen 1-2 Stunden gefrieren, bis sie am Rand fest wird. Dann in eine Schüssel geben und mit einem Mixer verrühren. Die Sahne halb steif schlagen und sorgfältig unterziehen. Nun wieder in den Gefrierbehälter füllen und weitere 2-3 Stunden gefrieren, bis das Eis fest ist. Für die weitere Lagerung nun den Behälter mit einem Deckel schließen.


Das cremig-fruchtige Limetten-Mascarpone-Eierlikör-Eis wird nach demselbigen Prinzip zubereitet:
Limettensaft, Mascarpone und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör in eine Schüssel geben und verrühren. Den Puderzucker sorgfälltig unterrühren. Die Creme wieder wie beim Erdbeereis in einen geeigneten Behälter füllen und offen 1-2 Stunden gefrieren bis sie am Rand fest wird. In eine Schüssel geben und mit einem Mixer verrühren. Die Sahne halb steif schlagen und unterziehen. Nun erneut in den Gefrierbehälter füllen und weitere 2-3 Stunden gefrieren, bis das Eis fest ist.

Leser-Tipp

Die aus Italien stammende Mascarpone verleiht dem Eis seine cremige Konsistenz, man kann aber auch einen anderen Rahm-Frischkäse nach Belieben verwenden. Die Limetten lassen sich durch Zitronen ersetzen. Lasst es euch schmecken, der Sommer bleibt leider nicht ewig!