Erdbeer-Eierliköreis-Schichtkuchen mit Erdbeeren und Baiser

Eierlikör Rezept Zubereitung

Ofen auf 190 Grad vorheizen. 20er Springform fetten. Für den Biskuitboden Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls vorsichtig unterheben. Teig in die Form füllen und auf mittlerer Schiene 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Für das Erdbeereis Erdbeeren pürieren. Eier, Vanillezucker und Zucker mit Rührgerät cremig aufschlagen. Joghurt und Erdbeerpüree unterheben. Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben. Hälfte auf Biskuitboden geben und 20 Minuten frosten.

Für das Eierliköreis die Milch erwärmen. Eier und Zucker in eine Schüssel geben und über einem Wasserbad schaumig schlagen. Warme Milch unter Rühren dazugeben. Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und so lange weiter schlagen, bis die Masse abgekühlt ist. VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unterrühren. Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben. In die Springform auf das Erdbeereis füllen. 20 Minuten frosten.

Die letzte Erdbeereis-Schicht auf die Eierlikör-Schicht geben, glatt streichen und 2 Stunden frosten. Sahne leicht steif schlagen, sodass sie aber noch nicht ganz fest ist. Auf die Eistorte geben, sodass sie über die Ränder läuft. 4 Stunden frosten.

Torte aus der Gefrierfach nehmen, mit Erdbeeren und Baiser verzieren. Fertig.