Eis-Igel mit Verpoorten

Eierlikör Rezept Zubereitung

Milch mit Zucker zusammen aufkochen, Mascarpone unterrühren (darauf achten, dass die Masse schön glatt ist) und abkühlen lassen. Dann den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und die halbsteif geschlagene Sahne unterrühren und in der Eismaschine oder dem Tiefkühler gefrieren lassen.

Aus dem fertigen Eis mit den Händen rasch die Igelkörper formen (ich ziehe dazu Latexhandschuhe an, dann klebt nicht alles an den Fingern) und diese nochmals etwa 1/2 Stunde tiefkühlen.

Körper dünn mit Kakao bestäuben und rundum Mandelstifte als Stacheln einstecken.
Zum Schluß die Zuckeraugen und die Rumrosinennase anbringen.

Eventuell vor dem Servieren nochmal kurz durchfrieren lassen.

Leser-Tipp

Auch lecker: Eisigel auf einem Stück (Sand-)Kuchen servieren.