Eierlikör-Pralinen mit Goji-Beeren und Pistazien

Eierlikör Rezept Zubereitung

Für die Füllung die eingeweichten Goji-Beeren sehr fein pürieren. Weiße Kuvertüre hacken und über dem Wasserbad schmelzen lassen. Vom Herd nehmen, Goji-Beerenpüree und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unterrühren. Mit einem Spritzbeutel die Füllung in die Hohlkörper geben.

Die Zartbitter-Schokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen. Mit etwas Schokolade jeden einzelnen Hohlkörper verschließen. Restliche Schokolade abkühlen lassen auf unter 40 Grad. Dann gefüllte Hohlkörper in die Schokolade tauchen, mit gehackten Pistazien und gehackten Goji-Beeren bestreuen. Auskühlen lassen.

Leser-Tipp

Goji-Beeren sind kleine rote Wunderfrüchtchen. Sie haben ganz viele lebenswichtige Nähr- und Vitalstoffe. Goji-Beeren als Superfood sind zusammen mit den Pistazien eine super Zusammenstellung. Die Füllung der Pralinen ist cremig und fruchtig. Die Pistazienstücke auf der Oberseite schmecken zart und knackig. Viele schöne Geschmacksrichtungen sind bei diesen feinen Pralinen vorhanden.