Duett von Orangen und Verpoorten-Punsch-Creme

Eierlikör Rezept Zubereitung

Drei der Apfelsinen auspressen, die vierte Orange schälen und filetieren. Den Orangensaft zusammen mit dem Orangenlikör aufkochen lassen und die in etwas Wasser aufgelöste Stärke unterrühren. Die Orangenfilets etwas kleiner schneiden (etwa 4 für die anschließende Deko aufbewahren). Die klein geschnittenen Filets in die Orangencreme rühren. Die Creme in Gläser füllen und kalt stellen.

Punschcreme:
Die Gelatine 10 Min. einweichen. Währenddessen die Sahne steif schlagen und das Eigelb mit dem Zucker cremig rühren. Den VERPOORTEN-Punsch erwärmen. Die Gelatine darin auflösen und das Eigelb unterrühren. Etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig die Sahne unterheben. Auf die bereits etwas fester gewordene Orangencreme in die Dessertgläser füllen. Mindestens 2 Stunden kühlen. Mit den restlichen Orangenfilets ausgarnieren.