cremiges Eierlikördessert mit Himbeeren - Quark-Sahne-Dessert mit Schuss

Eierlikör Rezept Zubereitung

Den Speisequark, Joghurt, 40 g Zucker, Vanilleextrakt, 2 El Weizenmehl und 2 Eiweiß cremig verrühren. 1/4 der Creme mit 3 El VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und gelber Lebensmittelfarbe vermischen, den Rest der Creme mit Milch verrühren. Die weiße Creme in die Muffinförmchen füllen und anschließend die gelbe Eierlikörcreme wie Kleckse darüber geben ( damit es wie ein Eigelb aussieht ). Im Backofen bie 130°C 20 Min. langsam backen. Anschließend auskühlen lassen und aus der Muffinform lösen.

Für die Fruchtsoße die Himbeeren kurz abbrausen und abtropfen lassen. Himbeeren, Zitronensaft, Himbeergeist, Vanille, Wasser und Puderzucker in einem kleinen Topf 2 Minuten aufkochen lassen und anschließend durch ein Sieb passieren. Den aufgefangenen Saft als Fruchtsößchen auf den Desserttellern verteilen und anschließend jeweils ein Quarktörtchen darauf setzen.

Für die Eierlikörsahne 200 ml Schlagsahne mit 50 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, 2 El Puderzucker und 1 Pkg Sahnesteif zu einer festen Creme aufschlagen und mit Hilfe einer Spritztülle dekorativ auf den Desserttellern anrichten.