Blueberry Cheesecake Eis mit Eierlikör

Zutaten für das Eierlikör Rezept

Zutaten für ca. 6 Portionen ( je nach Eisform )

120 g Sahne
50 g Zucker
1 Ei
150 g Mascarpone
120 g Frischkäse
1 TL Zitronensaft
100 g Butterkekse
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
300 g Heidelbeeren

Wertung

3.49

Eierlikör Rezept Zubereitung

Zucker und das Ei zusammen schaumig schlagen, anschließend die Sahne und den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör zugeben und kurz verrühren. Mascarpone, Frischkäse und Zitronensaft verrühren und unter die Sahne-Mischung heben.
Kekse fein zerbröseln und mit einem Schuss VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör zu einer zusammenhängenden Masse verkneten.
Die Heidelbeeren pürieren.
Keksmasse in die Eisformen geben, Heidelbeerpüree und Mascarponemischung abwechselnd schichten und mit einer Keksmasse schließen.
Das Eis ca. 4-5 Stunden einfrieren und schon kann man es auf einer tollen Gartenparty genießen.