Weihnachtlicher Früchtekuchen mit Verpoorten ''Weihnachtskuchen Santa Claus und seine Rentiere''

Zubereitung

Soft-Aprikosen in Streifen schneiden. Kandierte Kirschen halbieren. Beides mit den Korinthen und den Mandeln zu dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör geben und vermischen.

Butter, Zucker und 1 Prise Salz mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Eier einzeln zugeben und verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen. Mehl-Backpulver-Mischung, Zimt, Bourbon-Vanille und die Milch unterrühren. Früchte, Korinthen und Mandeln mit dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unterrühren. Elektro-Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Backform ausbuttern und mit Mehl ausstäuben. Teig gleichmäßig auf die Form verteilen. Auf unterster Schiene im Backofen ca. 75 Minuten backen. Kuchen kurz ruhen lassen. Auf ein Backgitter stürzen und auskühlen lassen.

für den Guss:
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und den Puderzucker einrieseln lassen. Zuckerguss in mehreren Schichten auf dem Kuchen verteilen, so dass es wie Schnee aussieht. Gut trocknen lassen.

Den Früchtekuchen mit den Rentier-Plätzchen dekorieren.

Leser-Tipp

Zeit für Liebe und Gefühl, heute bleibt‘s nur draußen kühl. Kerzenschein und Kuchenduft - Weihnachten liegt in der Luft.