VERPOORTEN-Sahne-Torte

Zubereitung

1. Drei Eier und drei EL Wasser schaumig schlagen. Zucker 3-4 Min.
unterschlagen. Mehl und Kakao dazusieben, vorsichtig unterheben. Biskuitteig in
eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) streichen. Im vorgeheizten
Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 170 °C / Gas: Stufe 3) 15-20 Min. backen.
Auskühlen lassen.
2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Butter, Puderzucker und
Vanillin-Zucker cremig rühren. Übrige 3 Eier trennen. Eigelb und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör (bis auf 2 EL) in die Buttermischung rühren. Gelatine ausdrücken, bei milder
Hitze auflösen und langsam unter die Masse rühren.
3. Masse leicht gelieren lassen. Inzwischen Sahne steif schlagen, ca. 1/4 davon
beiseite stellen. Eiweiß ebenfalls steif schlagen. Erst Sahne, dann Eiweiß
unterheben.
4. Etwas VERPOORTEN-Sahne am Bodenrand verteilen. Röllchen abwechselnd mit der
Schokoseite nach oben und unten senkrecht daraufstellen.
5. Likör-Sahne einfüllen und glatt streichen. Rest geschlagene Sahne als Tuffs
auf die Torte spritzen. Mit übrigem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör beträufeln, Schokoraspeln
darüberstreuen. Torte im Kühlschrank 4-5 Stunden fest werden lassen.