Verpoorten Punsch-Cupcakes ''Wintertraum'' mit Pflaumenfüllung und Zimt-Topping

Zubereitung

Die Zutaten für den Cupcake Rührteig in der obigen Reihenfolge zu einem glatten Teig verrühren. Derweil kann der Backofen auf 200°C Umluft vorgeheizt werden. Die 12 Mulden eines Muffins-Backblechs mit Papierförmchen auslegen und die Hälfte des Teiges jeweils auf die 12 Formen verteilen. Nun je einen guten Teelöffel Pflaumenmus in die Mitte der Cupcakes geben und den restlichen Teig auf die Mulden aufteilen. Die Cupcakes kommen nun für ca. 15 - 20 min. in den vorgeheizten Backofen - Stäbchenprobe nicht vergessen! Zum Auskühlen am besten auf einem Kuchenrost ruhen lassen.

In der Zwischenzeit kann das Topping der Eierpunsch-Cupcakes zubereitet werden:
Hierzu den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Zimt cremig rühren. Nun das Topping in einen Spritzbeutel mit Tülle nach Wahl geben und auf die Cupcakes spritzen. Ich habe hier eine offene Sterntülle verwendet und ein Blumenmuster auf die Eierpunsch-Cupcakes gespritzt. Abschließend nach Wunsch mit Zuckerperlen, Schoko-Ornamenten usw. nach Belieben garnieren.

Leser-Tipp

Dieser Cupcake vereint die beliebtesten Weihnachtsgewürze wie Zimt, Nelken und Vanille abgerundet mit einer fruchtigen Pflaumenfüllung. Seid hier kreativ was die Aromen betrifft und verwendet auch einmal Sternanis oder frische Orangenzesten!