Zutaten

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Winter-Rezepte

75 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
150 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Prise Salz
3 Päckchen Vanillin-Zucker
3 Eier (Größe M)
275 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
100 g Haselnuss-Krokant

Wertung

4.54

Zubereitung

Fett, 150 g Zucker, Salz und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Krokant mischen und abwechselnd mit dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, bis auf 2 EL zum Verzieren, kurz unterrühren. 12 Mulden einer Muffinform mit je 1 Papier-Backförmchen auslegen. Teig gleichmäßig in die Mulde verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen.

Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Leser-Tipp

Ich habe etwas mehr VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör verwendet, weil dann der Geschmack intensiver ist. Wer mag gibt VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und Puderzucker zum Verzieren auf die Muffins.