Verpoorten-Erdbeer-Schoko-Träumchen

Zubereitung

1. Schokoladenbiskuit
Die Eier mit dem warmen Wasser, dem Zucker und dem Vanillezucker sehr lange schaumig rühren bis eine cremige Masse entsteht. Die übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren und anschließend mit dem Schneebesen vorsichtig unter die Eimasse ziehen. Die Masse auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backform bei 180 °C 15 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit einem passenden Glas Kreisstücke ausstechen.

2. Buttercreme
Vanillepuddingpulver mit dem Zucker und 2 EL Milch mit dem Schneebesen verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Die restliche Milch unter Rühren aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und das Vanillepuddingpulvergemisch einrühren und alles nochmals kurz unter Rühren aufkochen. Unter häufigem Umrühren auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Anschließend den Pudding löffelweise unter die Buttermasse rühren. Zum Schluss den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör langsam unter die Creme rühren.

3. Erdbeercreme
250 g Erdbeeren mit 1 EL Zucker pürieren. Anschließend die Sahne mit 2 EL Zucker steif schlagen und unter die Erdbeermasse heben.

Die restlichen Erdbeeren (150g) in kleine Stücke schneiden.

4. Anrichten
Die kleingeschnittenen Erdbeeren, die Buttercreme, die Erdbeercreme und den Schokoladenbiskuit abwechselnd in Gläsern schichten. Dabei die Creme mit Esslöffeln portionieren (Erdbeeren, 1 EL Buttercreme, 1 EL Erdbeercreme, Schokoladenbiskuit, VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör ...). Den Schokoladenbiskuit jeweils mit 1/2 TL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör beträufeln.

Leser-Tipp

Aus den Zutaten kann man ganz einfach eine Torte herstellen, indem man den Schokoladenbiskuit in einer runden Springform backt.