Zutaten

Für einen kleinen Kuchen für 4-6 Personen benötigt man:
130 g Puderzucker
¼ Tl gemahlene Vanille
2 große Eier
125 ml Speiseöl
125 ml VERPOORTEN ORIGINaL Eierlikör
70 g Mehl
60 g Speisestärke
2 gestr. Tl Backpulver
200 g Marzipanrohmasse
100 g Frischkäse
etwas Puderzucker zum Ausrollen

Wertung

4.65

Zubereitung

Mehl, Stärke und Backpulver mischen und sieben. Puderzucker, Vanille und Eier schaumig rühren und die Mehlmischung, das Speiseöl und den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unterrühren. Teig in eine kleine Kuchenform (ca. 20 cm Durchmesser) füllen und bei 170°C, Umluft, vorgeheizt ca. 40 Minuten backen und anschließend gut auskühlen lassen.

Den Kuchen rundherum gleichmäßig mit Frischkäse bestreichen. Marzipanrohmasse dünn ausrollen (Tipp: 2 Lagen Frischhaltefolie verwenden und/oder Arbeitsfläche mit Puderzucker bestäuben, um ein Ankleben zu verhindern) und vorsichtig über den Kuchen legen. Die Ränder andrücken und glattstreichen. Überstehenden Rest vom Marzipan abschneiden.