Schnelle Aprikosen-Muffins mit Verpoorten Edition Amaretto-Apricot

Es geht doch einfach nichts über sommerfrische Aprikosen. Unsere schnellen Aprikosen-Muffins mit VERPOORTEN EDITION Amaretto-Apricot sind das perfekte Rezept für diese leckere Saison. Verfeinert mit unserer VERPOORTEN EDITION sind die saftigen Leckerbissen ein herrlich fruchtig-nussiges Geschmackserlebnis, das ihr unbedingt ausprobieren solltet.

Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen. Muffinblech fetten. Aprikosen waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Mehl mit Backpulver in einer Schüssel vermengen. 120 g des Zuckers, Vanillezucker, Eier, Öl und VERPOORTEN EDITION Amaretto-Apricot mit in die Schüssel geben und alles gut mit dem Handrührgerät verrühren. Aprikosenwürfel unter den Teig heben und auf die 12 Muffin-Mulden verteilen.

Mit Mandelblättchen und restlichem Zucker bestreuen und ca. 25 Min. backen. Auskühlen lassen und die Aprikosen-Muffins mit Verpoorten Edition Amaretto-Apricot vorsichtig aus der Form lösen.