Schichttörtchen mit Mango und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

Zubereitung

Für den Boden:
100 g Butter, 2 EL Kakaopulver und 100 ml Wasser unter Rühren im Topf aufkochen und abkühlen lassen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft
 180 Grad) vorheizen.
Zucker, Mehl, Natron und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Ei und Schmand zugeben und dann zusammen mit der Kakaomasse unter die Mehlmischung rühren. In zwei gefettete Herz-Springformen (ca. 11 cm x 11 cm) füllen und im heißen Ofen auf dem Rost im unteren Drittel ca. 30 Min. backen. Abkühlen lassen.

Für die Eierlikör-Creme-Schicht:
Kalte Sahne steif schlagen und dabei 10 g Zucker sowie Gelatine-Fix dabei einrieseln lassen. VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör dazugeben. Die Sahnemasse gleichmäßig auf dem Schokoteigboden verteilen. Mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Für das Frucht-Topping:
Mangostücke in einem Messbecher fein pürieren, 200 ml abmessen.
Gelatine-Fix und 1 EL Mangofruchtsaft sowie Vanillezucker zum Mangopüree geben und gut verrühren. Gleichmäßig auf der Sahneschicht verteilen. Gut gekühlt fest werden lassen.

Vorsichtig aus der Form lösen und vor dem Servieren mit Zartbitterschokolade und klein gehackten Pistazien dekorieren.

Für 2-3 Personen.

Leser-Tipp

Das Törtchen noch zusätzlich mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör betreufeln.