Quark-Sahne-Erdbeer-Tarte mit Eierlikör und Mandelblättchen

Zubereitung

Die Sahne steif schlagen und den Quark, Joghurt, Zucker und Vanillezucker unterheben. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und die Quark-Joghurt-Sahne-Mischung vorsichtig unterheben. Von der Masse ca. ¼ in eine zweite Schüssel geben und den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unterheben. Beide Massen ca. 10 Minuten im Kühlschrank etwas fester werden lassen.
Die Torteletts mit Tortenringen umschließen. Dann die Eierlikörmasse vorsichtig bis zum Rand der Tortelettkuhle auf die Biskuit-Torteletts geben. Anschließend die Erdbeeren in etwa gleich große Scheiben schneiden (die Kanten eignen sich hervorragend zum Naschen) und fest an den Tortenring drücken. Anschließend die restliche Quarkcreme bis auf Höhe der Erdbeeren einfüllen. Mandelblättchen drauf streuen, und noch ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Tortenringe vorsichtig entfernen… Guten Appetit!

Leser-Tipp

Wer mag, kann die Mandelblättchen auch vorher anrösten. Wer keine Tortenringe hat, kann auch Pappe zurechtschneiden und mit Büroklammern fixieren.