Backen

Pfirsich-Eierlikör-Nuss-Törtchen im Marzipanmantel

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Hochzeitsrezepte

Pfirsich-Eierlkoer-Nuss-Törtchen im Marzipanmantel Bild 1
Pfirsich-Eierlkoer-Nuss-Törtchen im Marzipanmantel Bild 2

Zutaten

4 Eier
Salz
120 g Zucker
etwas Vanillemark
140 g Mehl
1 Tl Backpulver

130 g Haselnüsse gemahlen
100 g Wallnüsse gemahlen
600 g Sahne
2 Pkg Sahnesteif
3 El VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
Pfirsichgelee
220 g Marzipanrohmasse
100 g Puderzucker
Pfirsiche

Wertung

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Zubereitung

Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker und Vanillemark einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter Eiweißschaum heben. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Bachblech den Teig aufstreichen. Bei 200 Grad ca. 20 goldbraun backen.

Aus der ausgekühlten Teigplatte Kreise ausstechen. Haselnüsse und Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen, den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unterheben. Etwas Sahne zur Seite stellen für Dekoration. Unter die restliche Sahne die ausgekühlten Nüsse heben. Nun die ausgestochen Teigkreise in die Gebäckringe legen. Mit flüssigem Pfirsichgelee bestreichen. Nusssahne darauf geben.
Den 2 Kreis darauf setzen und wieder mit Marmelade bedecken.

Die Eierlikör-Törtchen im Kühlschrank kalt stellen. Die Gebäckringe entfernen. Marzipan und Puderzucker verkneten und eine dünne Platte ausrollen. Streifen von ca. 5 cm Höhe und 5 cm Breite schneiden. Die Marzipanstreifen um die Törtchen legen. Pfirsich in dünne Scheiben schneiden. Mit der Sahne Tupfer aufspritzen in die Mitte die Pfirsichscheiben legen. Marzipanmantel mit Sahne dekorieren.

Weitere Informationen

Rezept Nr. 9661 der Kategorie Backen.

Schwierigkeitsgrad: pfiffig

Geschmacksrichtung: cremig-fruchtig, cremig-zart

Herkunft: Deutschland

Anlass: jeder festliche Anlass, Mädelsparty

Menüart: Backen mit Verpoorten, Rezepte für die Mädelsparty, Eierlikörtörtchen mit Marzipan, Nusstörtchen mit Eierlikör


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