Ostertorte Krokant-Apfeltorte mit Verpoorten Original

Zubereitung

Krokant:
Die Mandeln goldbraun anrösten und abkühlen lassen. Den Zucker in einer Pfanne mit einer Prise Zimt schmelzen lassen, die geösteten Mandeln mit einem Schuß Sahne unterühren. Die Masse auf Backpapier geben, großflächig, auskühlen lassen, danach zerkleinern!

Tortenboden:
Eier und Zucker schaumig schlagen, dann das Pflanzenöl langsam zugeben. Das gesiebte Mehl mit Backpulver und Zitronenabrieb mischen und unterühren. Den Teig in eine gefettete ausgelegte Form (Durchmesser 26 cm) füllen und im Backofen bei 200 Grad ca. 20 min. backen,herausnehmen und auskühlen lassen!

Tortenbelag:
Die Äpfel schälen oder gut abwaschen und entkernen,danach in dünne Scheiben oder Stifte hobeln. Das Vanille-Puddingpulver mit ca. einem viertel Liter Saft anrühren,den restlichen Saft zum kochen bringen und beides zusammenführen, vom Herd nehmen und den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör dazugeben, jetzt die Masse unter die Äpfel heben!

Um den Tortenboden einen Tortenring legen und die Apfelmasse darauf verteilen, zu einer Kuppel aufschichten und gleichmäßig glätten. Den Krokant darauf verteilen und mit einem Teigschaber andrücken. Danach mid.3 Std. kühl stellen und evtl. mit Sahne servieren!

Leser-Tipp

Wer mag kann man noch etwas Calvados in den Tortenbelag geben.