Oster-Torte mit Eierlikör ''Verpoorten-Mango-Frischkäse-Torte''

Zubereitung

3 Mangos mit dem Sparschäler schälen und das Fruchtfleisch vom Kern nehmen. Mit 1-2 El Wasser pürieren. Den Frischkäse mit dem Joghurt, mit dem Zucker und dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör (ca. 50 ml übrig lassen) verrühren. 200 ml Sahne steif schlagen. In die Joghurtmischung nun die Fertig-Gelatine rühren und die Sahne unterheben. In das Mangopuree ebenfalls die Gelatine rühren.

Einen der Wiener Böden in einen Tortenrand legen. Mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör einpinseln. Die Hälfte der Joghurtcreme darauf streichen. Dann die Hälfte des Mangopürees hinzugeben, mit einer Gabel etwas durch die Joghurtcreme ziehen. Den zweiten Boden auflegen und mit dem restlichen Joghurt, der restlichen Mango genauso verfahren wie beim ersten Boden. Die Torte 2 Stunden kalt stellen.

In der Zwischenzeit den 1/2 Wiener Boden zerbröseln und mit der Butter (flüssig) verrühren. In die Hasenform füllen und kalt stellen. Die letze Mango schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Wenn man eine Ausstechform hat, nun etwa 6 kleine Hasen aus den Mangoscheiben stechen. Wenn man eine Schablone hat: Diese auf die Mangoscheibe legen und mit einem spitzen Messer ausstechen. Den Puderzucker mit Zitronensaft und gelber Speisefarbe zu einem Guss verrühren. Die restliche Sahne steif schlagen und in eine Spritztülle füllen. Den inzwischen fest gewordenen kleinen Hasen aus der Form lösen und mit der Speisefarbe einpinseln.

Die Eierlikörtorte aus dem Kühlschrank nehmen. Die Mangohasen rundherum ankleben (sie kleben eigentlich von selbst, man kann aber auch einen Tropfen Zuckerguss als Kleber verwenden). Den gelben Hasen auf die Torte setzen. Mit der Sahne ausdekorieren.