Orange-Sandorn-Buttermilch-Torte mit Verpoorten Original Eierlikör

Zubereitung

Teig für die Eierlikör-Sommertorte:
Die Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Butter und Zucker cremig rühren. VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und Orangensaft mischen. Mehl und Backpulver mischen. Eierlikör-Saft und Mehl abwechselnd unter das Eigelb rühren. Eiweiß unter den Teig heben. Den Teig auf 4 gefettete Springformen mit 20 cm Durchmesser aufteilen. Die Böden bei 180 Grad ca. 20 Min. backen. Die Tortenböden abkühlen lassen.

Buttermilch-Schicht für die Sommertorte:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Buttermilch mit Zucker und Quark verrühren. Gelatine in einem kleinen Topf schmelzen, 2 EL der Quarkmasse unterrühren. Die Gelatine-Quark-Mischung unter den restlichen Quark rühren.

Frucht-Schicht für die Sommertorte:
Den Sanddornsaft mit Buttermilch und Orangensaft mischen. 4 EL abnehmen und beiseite stellen. Den Rest in einem kleinen Topf erhitzen. Speisestärke mit den abgenommenen 4 EL Flüssigkeit anrühren, unter die heiße Flüssigkeit rühren und kurz aufkochen lassen.

Den ersten Tortenboden mit einem Tortenring einfassen. Auf den Tortenboden die Hälfte der Quark-Buttermilch-Creme streichen und einen weiteren Boden aufsetzen. Die Fruchtschicht aufstreichen und den nächsten Boden aufsetzen. Diesen mit Quark-Buttermilch bestreichen und den letzten Boden aufsetzen und diesen ebenfalls mit Fruchtcreme bestreichen.

Die Sommertorte mehrere Stunden kalt stellen.