Kuchen im Glas mit Eierlikör ''beschwipste Ingwer-Banane-Schoko-Küchlein''

Zubereitung

Die 4 Gläser einfetten und den Backofen auf 175°C vorheizen.

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann die Eier dazu geben und so lange aufschlagen, bis eine cremig-schaumige Masse entsteht. Danach das Mehl, die Prise Salz und Backpulver miteinander vermischen und portionsweise unter den Teig rühren. Anschließend wird der Teig halbiert. Unter die eine Hälfte werden die gehackten,kandierten Ingwerstückchen gemischt und unter die andere Hälfte wird die pürierte Banane und der Backkakao gerührt.

Den Teig abwechselnd in die Gläser schichten und anschließend mit einer kleines Gabel mamorieren. Die Gläser sollten nur bis zur Hälfte mit Teig befüllt werden, da der Teig beim Backen noch sehr aufgeht. Dann werden die Küchlein bei 175°C für 25 Minuten gebacken.

Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und während dessen die Creme zubereiten. Dazu wir die Sahne steif aufgeschlagen. Der Frischkäse wird mit dem Zucker und dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör cremig verrührt und im Anschluss wird die geschlagene Sahne unter gehoben. Sobald die Eierlikör-Küchlein abgekühlt sind kann die Creme mit Hilfe eines Spritzbeutels garniert werden. Zur Dekoration werden noch einige gehackte, kandierte Ingwerstücke und etwas Krokant darüber gestreut.