Himbeer-Küchlein-Rezept mit Verpoorten Original Eierlikör

Zubereitung

Die Butter zusammen mit dem Zucker cremig rühren. Dann die Eier dazugeben und erneut rühren. Den Naturjoghurt und den Eierlikör dazugeben. Das Mehl sieben und zusammen mit dem Natron und dem Backpulver zur Masse geben und weiterrühren.

Den Teig in kleine Kuchenformen aus Silikon füllen. (Die Formen zuvor mit kaltem Wasser ausspülen, damit sich der Teig nach dem Backen löst!)

Bei 175 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen

Die kleinen Kuchen auskühlen lassen.

Für den Belag die Sahne schlagen. Dann den Frischkäse in die Sahne rühren. Dabei je nach Geschmack etwa 3 Teel. Zucker dazugeben. Die Gelatine in einem Topf, bei schwacher Hitze, auflösen. Dann den Himbeersirup dazugeben. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und ein paar Löffel von der Sahnemasse in die Himbeermasse einrühren. Zum Schluss die Himbeermasse zur restlichen Sahnemasse geben und leicht verrühren.

Die kleinen Kuchen mit der Himbeersahne bestreichen und als Begrenzung für den Eierlikör kleine Häufchen spritzen. Dann den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör auf die Törtchen laufen lassen.

Leser-Tipp

Mit ein paar frischen Himbeeren sehen die kleinen Törtchen noch besser aus!