Himbeer-Herztorte mit Verpoorten Original Eierlikör
Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Die schönsten Himbeer-Träumchen: Festliche Himbeertorten mit VERPOORTEN ORIGINAL
Zutaten
Teig:3 Eier
90 g Zucker
90 g Mehl
30 g Schokoladenraspel
6 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
Füllung:
150 g Himbeeren
100 g Zucker
300 g Frischkäse
200 ml Wasser
2 Pkg Agartine
400 ml Schlagsahne
2 Pkg Sahnesteif
Zuckerherzen zum Verzieren
Zubereitung
Für den Teig die Eier trennen. Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen. In einer zweiten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, dann den Eischnee dazugeben und danach das Mehl vorsichtig unterheben. Zum Schluss die Schokoladenraspel einarbeiten.
Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Herztorten-Form füllen und bei mittlerer Hitze backen. Den fertigen Teig auskühlen lassen und einmal in der Mitte durchschneiden.
Für die Füllung die Himbeeren pürieren und mit dem Zucker und dem Frischkäse mischen. Die Agartine im Wasser auflösen und in einem Topf kurz aufkochen, dann vorsichtig mit der Himbeer-Frischkäsemasse verrühren.
Den unteren Tortenboden mit 3 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör tränken und zurück in die Herzform setzen. Die Füllung darauf geben und den zweiten Tortenboden ebenfalls mit 3 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör tränken und darauf setzen.
Die Torte am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Danach aus der Form lösen und mit geschlagener Sahne und Zuckerherzen nach Belieben verzieren.
Ergibt ca. 6 Stücke.
Leser-Tipp
Für die Schokoladenraspel eignet sich sowohl Vollmilch als auch Zartbitterschokolade. Zartbitter ist aber farbintensiver.
Weitere Informationen
Rezept Nr. 9189 der Kategorie Backen.
Schwierigkeitsgrad: mittel
Geschmacksrichtung: cremig, fruchtig, locker saftig
Herkunft: Deutschland
Anlass: festliche Kaffeetafel, Frühling, Frühlings-Rezepte, Geburtstag, Himbeersaison, Hochzeitstorten, jeder festliche Anlass, Kreative Küche mit Verpoorten, Muttertag, Sommer
Menüart: cremig-fruchtige Eierlikörtorten, Eierlikörkuchen mit Himbeeren, Eierlikörtorte mit Himbeeren, festliche Kaffeetafel, Herztorten mit VERPOORTEN, Himbeer-Rezepte mit Eierlikör, Himbeeren Rezepte mit Eierlikör, Himbeertorte mit Eierlikör, Himbeerzeit, kreative Küche mit dem Gelben Klassiker, Torten Rezepte mit Eierlikör