Gugelhupf mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Retro-Rezepte mit dem Gelben Klassiker
Zutaten
Grundteig:6 Eier
250 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
200 ml Öl
250 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
100 g Mehl
100 g Maisstärke
Dunkler Teig:
50 g Kakaopulver (ungesüßt)
50 g Schokolade (70% Kakaoanteil)
Heller Teig:
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
Für die Dekoration:
etwas Staubzucker
Zubereitung
Für den Gugelhupf das Backrohr auf 170 °C vorheizen und die Gugelhupfform gut ausfetten und ausmehlen, damit der Kuchen später nicht kleben bleibt. Alle Zutaten für den Grundteig des Gugelhupfs gut in einer großen Schüssel verrühren.
Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und den Teig in zwei gleich große Teile teilen. In eine Hälfte das Kakaopulver und die Schokolade rühren. Sollte der Teig dabei zu fest werden, einen Schuss Milch hinzugeben. In den anderen, hellen Teig noch zusätzlich 100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör rühren.
Nun zuerst den hellen, dann den dunklen Teig in die Form füllen und mit einer Gabel leicht verrühren, indem man wellenförmige Auf- und Abbewegungen macht. 30-45 Minuten backen und mit einem Holzstab testen, ob der Teig schon durch ist.
Den Gugelhupf stürzen, kurz auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Leser-Tipp
Frisch schmeckt der Klassiker am besten!
Weitere Informationen
Rezept Nr. 9548 der Kategorie Backen.
Schwierigkeitsgrad: einfach, schnell gemacht
Geschmacksrichtung: locker saftig, schokoladig
Herkunft: Österreich
Anlass: Homeparty, jeder Anlass, Kaffeetafel, Mädelsparty
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